Lo que cocinamos hoy

Pescado fresco a la parrilla cada tarde. Las especies cambian con la temporada, así que siempre hay razón para volver.

Recién capturado

Disponible desde las 12:00

Trucha a la parrilla con limón$9
Trucha entera, mantequilla derretida, limón fresco y hierbas de la zona.
Salmón a la parrilla$8
Salmón marinado en cerveza, ajo asado, espárragos a la parrilla y papas doradas.
Empanadas de atún$7
Pez espada con salsa de cilantro, tomate asado, cebolla morada y pan tostado.
Tabla de mariscos para compartir$10
Camarones, mejillones, almejas y un filete de congrio, todos a fuego directo con ajo y perejil.
El asado completo$13
Costillas de cerdo ahumadas, chorizo casero, pechuga de pollo y salmón fresco, servido con ensaladas de la estación.

Mientras haya stock

Salmón a la parrilla$4
Trucha fresca del día, fileteada y lista para la parrilla en minutos.
Reineta rellena de hierbas$5
Salmón ahumado en casa, jugoso y con ese punto de humo que lo hace irresistible — perfecto para comer tibio.
Erizos de mar frescos$5
Camarones a la mantequilla, ajo y un toque de limón de la región.
Reineta a la sal$5
Dos filetes de reineta envueltos en sal marina, asado lento sobre brasas de leña.
Verduras de temporada a la parrilla$6
Lo que el huerto nos da hoy, asado directo al fuego hasta que los bordes se chamusquen.
Pan de masa madre$7
Levadura natural, corteza crujiente, miga abierta. Llévate uno a casa para acompañar tu pesca.

Desde las 11:30

Caldo del día y pan tostado$9
Un tazón caliente de lo que el cocinero preparó esta mañana, con pan de mantequilla recién sacado del horno.
Verduras asadas con queso fresco$10
Vegetales de temporada, queso desmenuzado y hierbas sobre pan casero tostado.
Tabla de ensalada fresca$11
Hojas verdes, granos, semillas y un aliño de limón que brilla.
Queso derretido con cebolla caramelizada$9
Queso cheddar maduro y cebolla dulce sobre pan de masa madre tostado.

Granos tostados cada semana en la casa

Espresso$3
Nuestra mezcla de la casa, corto y dulce, sacado con presión.
Cerveza artesanal local$4
Doble shot con leche vaporizada sedosa.
Vino blanco del valle$4
Truchas frescas del día, asadas a la perfección sobre las brasas.
Pisco sour casero$5
Marinada casera con hierbas, limón y tu elección de adobo.
Salmón a la parrilla$5
Salmón salvaje, mantequilla derretida, un toque de sal marina.
Ensalada de lechugas silvestres$4
Lechugas recién cortadas del huerto y agua fresca de vertiente. Así de simple.

¿Alergia o preferencia? Avísanos en mostrador — nos encanta explicar qué lleva cada plato, y siempre hay opciones vegetarianas en la pizarra.

Favoritos del cocinero

Si es tu primera vez, empieza por acá — estos tres platos casi nunca llegan hasta el cierre.

El preferido de todos

Recién salida del ahumadero toda la mañana. Llévate una mientras esté caliente.

El clásico

Cocción lenta de 8 horas y corteza crujiente. La razón de nuestra existencia.

Más pedido

Ron local, jugo de frambuesa silvestre y hielo glacial. Suave, equilibrado y nunca demasiado fuerte.

Los fines de semana se llenan rápido. Reserva con anticipación y tendremos una mesa junto al fuego y las brasas listas para ti.